东乡县在新农村建设过程中，十分注重产业发展，积极引导农民发展生猪、木薯、蔬菜、苗木等特色产业。如今，新农村建设不仅带来生态环境的改善，还引导广大村民走上了致富路。

　　近年来，该县不断加大投入，有效整合农村安全饮水、小型农田水利建设、改水改厕、一村一品、造林绿化等涉农项目资金，扶持村民发展特色产业。孝岗镇红岭村凭借地处城郊的优势，引导农民大力发展蔬菜生产;圩上桥镇利用丰富的土地资源优势，大力发展木薯产业。同时，该县以龙头企业带动特色产业，采取“公司+基地+农户”的模式，引导村民发展特色产业。目前，该县涌现出蚕桑、生猪、木薯、花卉、丝瓜络、食用菌、大棚蔬菜等特色产业村52个，农民专业合作社发展到150多家。黎圩镇潭江村、江西美尔丝瓜络有限公司分别被评为全省“一村一品”示范点和示范企业，东乡天然丝瓜络专业合作社被评为全省先进专业合作社。