并不是所有的零食都有益健康，传统炒货口味好，但从健康营养的角度看，花生消化吸收率较低，葵花子所含热量很高，有调查显示，随着人们对于健康养生的日益重视，食用美国加州巴旦木等营养健康坚果，已成为消费者的更多选择。

　　营养价值及健康环保将越发成为人们选择“吃什么，吃不吃，怎样吃”的重要因素。中美科学家的研究均证实，美国加州巴旦木因富含维生素E等而成为坚果中的营养之王,一天吃23粒就可补充一个人一天一半的维生素E摄入量。

　　来自美国加州巴旦木协会的报告显示，2011年起，中国对美国加州巴旦木的进口量以58%的速度增长，中国正在快速追赶欧洲及美国，成为加州巴旦木的最大进口国之一。同样的事实在中国市场得到了印证。尽管因改名而一度掀起风波，但由央视市场研究股份有限公司 (CTR) 近日完成的一项针对中国坚果消费市场的调查显示，在对上海、北京、广州、深圳、武汉、成都、南京7市被访者进行的为期3个月的跟踪调查中，6成以上(61.3%)被访者并未因产品更名而对其印象发生变化。

　　调查结果进一步显示，口味好、营养、健康是消费者选择美国加州巴旦木的主要原因，因此，大多数(70.3%)人因为喜欢产品口味与营养价值表示会继续购买。在对美国加州巴旦木产品认知方面，72.2%的消费者因其营养丰富而青睐它，65.2%的消费者认可它对于心脏健康的有益作用于，64.4%的人明确了解它富含维生素E，55.7%的人知道它可以帮助降低胆固醇，另有42.3%的人知晓其有利于控制体重。