柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。柠檬富含维生素C，长期食用可以起到美白的效果。

　　它还具有杀菌消毒、提神醒脑、明目润喉、稳定情绪、帮助记忆、健脾消食、防治心血管疾病等多重养生食疗功效。如何挑选好的柠檬?今天我们请陈亚平给大家支支招。

　　“看表皮、看手感、闻气味”这是陈亚平挑选柠檬的“秘诀”。她说，一要“看表皮”———表皮紧绷绷、很亮丽为好。优质柠檬看起来个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状。成熟的皮色鲜黄，而蒂的下方呈绿色的柠檬很新鲜，且皮绿的柠檬一般没有被洒过保鲜剂，所以绿的比黄的保存时间更长些。但人们选柠檬时比较“中意”挑选黄色的，以为黄色好看又好吃。其实，挑选黄色的柠檬最好尽快吃，否则还是选绿的为好。二要“看手感”———选手感重，表皮光滑且薄的为好，分量够重说明果汁含量丰富。

　　刚种植不久的柠檬树结的果坚硬又粗糙，果实本身有很多白色的部分，果肉很少。三要“闻气味”———优质成熟的柠檬会散发出浓郁的芳香气。

　　买回家的柠檬如何保存呢?陈亚平说，切开后一次吃不完的柠檬，可切片放在蜂蜜、冰糖或白糖中腌渍，日后可用来泡水喝。

　　不过要保证不要带水，否则有可能会烂掉。(记者孟娟娟实习生谭凌宇)