芹菜和豆芽一起吃营养很丰富，具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、祛湿凉血、降血压、降血脂、安神、促进消化、增强食欲、美容护肤、消炎止痛等功效，合理食用，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、高血压、高血脂、小便不畅、便秘、水肿等不适病症，特别适合家人食用。

　　主料：黄豆芽160克、麦芹菜160克、

　　辅料：食油1汤勺、食盐3克、大蒜1根、辣椒2根、鸡精5克、耗油适量。

　　1、准备好豆芽、麦芹菜大蒜、辣椒洗净，豆芽摘去豆皮。

　　2、芹菜摘去老叶子、然后清洗干净切段，大蒜切斜角，辣椒切斜角。

　　3、炒锅放油，把蒜头辣椒放入煸香。

　　4、然后把芹菜倒入大火翻炒片刻。

　　5、放入黄豆芽，大火翻炒2-3分钟。

　　6、加盐鸡精耗油炒匀即可。