香菇烧豆腐鲜美下饭，营养丰富。这两样最平常不过的食材，搭配出一道美味菜肴，吃起来让人有一种满足感。

　　主料：豆腐400 克，水发香菇50 克，笋片20 克，熟油菜叶10 克，胡萝卜适量。

　　调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱丝、湿淀粉、素鲜汤。

　　做法：

　　新鲜香菇摘洗干净切块，豆腐切块，尖椒切碎。锅中放油加葱爆香，加香菇炒一下加生抽、盐、少许水，放入豆腐煮至入味，收汤即可，出锅后撒上尖椒碎即可。