家乐福粗放式扩张的后遗症逐渐显现，频繁的质量问题，持续挑战消费者敏感的神经

　　迎来50周年生日的家乐福，眼下在中国的日子却陷入困境。

　　6月底，北京家乐福超市所卖的牛肉丸被检测出其中不含牛肉，这是近年丑闻缠身的家乐福再次爆出质量问题。而此次事件也给家乐福在中国为庆祝生日而开展的降价促销庆典蒙上阴影。

　　此外，流传已久的家乐福退出中国市场的传闻波澜再起。日前，有外媒报道，家乐福正在计划出售中国大陆和台湾的全部业务，虽然家乐福方面对此表示否认，但种种迹象表明，传闻并非空穴来风。

　　“我们对中国市场充满信心，要在中国进行长期投资和发展。”上周， 家乐福华南区公关经理李嘉对时代周报记者明确表示，但这一回应并没有打消外界对于退市传闻的疑虑。

　　近年来，家乐福已经退出多个国家和地区，收缩态势明显。另一方面，由于外部竞争等原因，家乐福中国的业绩也逐年下滑，颓势已显。

　　而更为严重的是，时代周报记者调查发现，由于负面新闻频发，家乐福在中国消费者中的信赖度已经出现滑坡，作为世界第二大零售连锁集团的家乐福，极力营造50周年庆典的同时，在中国，却仍然深陷于“十字路口”的徘徊。

　　被爆出售假牛肉丸 质量问题频发

　　6月底，相关部门检测发现，北京家乐福立水桥店出售的撒尿牛丸里根本检测不出牛源性，消费者购买的牛肉丸很可能并不含牛肉，此消息一出，家乐福再陷商品质量泥沼。

　　“只要所用肉类原料通过检验检疫、生产过程及产品符合相关食品安全标准，‘撒尿牛丸’是可以销售的，”北京市工商局工作人员对时代周报记者表示，“但不能将完全不含牛肉成分的肉丸说成是‘牛肉丸’。”

　　据了解，按照国家标准，“撒尿牛丸”里面可按比例掺入些猪肉、羊肉以增加口感，但起码里面含有牛肉才能称之为“牛肉丸”。“事实上，家乐福已经涉嫌售假，属于欺骗消费者的行为。”律师对时代周报记者表示。

　　对此，家乐福方面反应迅速，目前，北京家乐福超市已将卖场内所有撒尿牛丸撤架封存，对涉及问题的商品将做进一步检测，并对相关供应商做进一步调查。而家乐福官方也第一时间对外回应称，由于各地区供应商不同，此番涉及问题的肉丸是在北京地区销售，在国内其他地区并没有发现类似问题。

　　但假牛肉丸的影响已经开始显现，记者走访了广州多家家乐福超市，超市员工对时代周报记者证实，广州地区肉丸制品目前在正常销售，但却鲜有消费者购买。

　　据时代周报记者调查了解，这并不是家乐福的商品第一次出现问题。去年央视3·15晚会就爆出郑州家乐福所售的鸡肉以次充好，而在早前，家乐福也多次爆出果蔬产品农药超标、生鲜制品抽检不合格的情况。

　　值得注意的是，频现质量问题的家乐福在近年已经对商品加强了检测和管理。此前家乐福投入500万元在上海设立了安检实验室，据家乐福方面宣传，上海的实验室每天可对近65个类别的50个指标进行检测，一年可检测26624个批次。而根据计划，家乐福接下来还将在沈阳、重庆、成都等地区建安检实验室，总投资至少1000万元。即便如此，此次家乐福仍然没有检测出问题肉丸，其原因令外界不解。

　　“检验实验室主要针对生鲜蔬果类商品，对肉丸这类包装类商品基本不检测，”家乐福方面对记者解释道，“即使检测，其指标大多涉及是否含有有害物质，而不会去检测肉源性。”

　　“实验室很可能只是一个摆设，”一位不愿透露姓名的零售业内人士对记者坦言，据他分析，成本可能是家乐福检测效果打折扣的主要原因。“一个指标的检验成本可达数千元，假如要检验全部的指标，那零售商成本太大，而且即使检测也只能抽查，并不能全面验货。”

　　而据时代周报记者了解，虽然家乐福方面一直致力于检测实验室的建设，但是对于货品质量，家乐福目前仍只能通过检验供应商的各类证照和商品的检验检疫合格证等方式进行确认。

　　“检查证件的手段只能保证商品吃了不会对消费者有害，”上述知情人士对记者直言不讳，“而对于商品是否以次充好，到底是牛肉还是猪肉等问题并不能有效规范。”

　　在此次事件中，家乐福将责任推给供应商，并表示对提供假牛肉丸的供应商要进行查处。而时代周报记者在采访中发现，不少供应商将矛头指向了家乐福，认为家乐福高额的渠道收费是逼迫供应商卖假货的罪魁祸首。

　　“卖场收费太高，利润空间越来越小，”一位长期和家乐福合作的匿名供应商对记者抱怨道，“供应商以次充好，或者正品、次货掺在一起销售的情况普遍存在，但这也是被逼无奈。”

　　退出中国传闻波澜再起

　　假牛肉丸事件给家乐福原定的庆生庆典泼了一盆冷水，而近日有关家乐福即将退出中国市场的传闻，更是让家乐福感到焦头烂额。

　　据《华尔街日报》透露，家乐福正考虑出售其在中国大陆及台湾的业务，消息一出，业界哗然。

　　这也并不是媒体第一次爆出家乐福将要退出中国的传闻。近几年来，家乐福出售中国业务的传言几乎每几个月就会风传一次，传言中的收购者不仅包括沃尔玛、还包括中粮、华润万家等本地零售巨头。其中，最言之凿凿的是在2011年底，据业内人士对时代周报记者介绍，当时业内有消息称家乐福与中粮已经坐上了谈判桌，但当时家乐福报价高达60亿美元，而中粮只愿意付30亿美元，“价格没有谈拢。”

　　面对时代周报记者的询问，家乐福华南区公关经理李嘉表示，目前家乐福并没有退出中国市场的计划，“我们对中国市场充满信心，要在中国进行长期投资和发展。”而在早前，家乐福全球CEO乔治 普拉萨也高调宣称：“宁愿放弃欧洲市场也不放弃中国市场。”但近年来家乐福在全球进行战略撤退的态势，家乐福方面的回应并没有打消人们的疑虑。

　　家乐福公司在全球范围内一直奉行不达前三即撤出的原则。早在发展初期，家乐福就因为此原则退出英国市场;1993年，在沃尔玛的巨大压力之下，家乐福退出美国市场;而1999年，因为不敌香港本地零售军团，家乐福也黯然退出。进入新世纪以来，家乐福的收缩步伐更加迅速。在相继退出东欧和拉丁美洲多个国家之后，在其一直深垦的亚洲市场，家乐福也颓势尽显，2006年，家乐福退出韩国;2010年，彻底退出日本、同年退出泰国市场;2012年年底，彻底关闭新加坡的卖场。

　　“家乐福的退缩是其全球业绩下滑的必然选择。”一位资深零售人士对时代周报记者分析道。

　　据了解，在经历早期粗放式扩张之后，家乐福增长乏力的弊病已经开始凸显。2012年，家乐福销售规模为453亿元，同比增长0.2%，低于门店扩张增速7.2个百分点，而在两年前，家乐福的销售增速还维持在14.8%的高位。

　　中国市场成为家乐福业绩中为数不多的亮点。据家乐福2012年全年财务公告显示，2012年该集团在中国实现全年营收55.83亿欧元，同比增长10.8%。而按销售额算，中国已是家乐福第五大市场，占其亚洲地区总销售额的77%左右。

　　但在外界看来，华丽的数据并不能掩盖家乐福在中国的困境。随着近几年中国经济增速不断放缓，零售业增长日益乏力。其他外企巨头的进入加剧了中国零售市场的竞争，而一些优秀的中国企业凭借其本土化优势不断侵占市场份额，随着竞争变得白热化，受到内外夹击的家乐福日子并不好过。

　　另一方面，家乐福之所以在中国发展一直顺风顺水，主要得益于中国廉价的租金和人工费用，使得家乐福自从1995年进入中国以来可以一路跑马圈地，大规模扩张。根据资料显示，截至2012年底，家乐福中国内地门店总计219家，覆盖60多个城市。但随着近年来，房租和人工费用的迅速上涨，众多的门店反而变成了包袱。商务部最新报告显示，2012年以大型零售企业为主的连锁百强企业平均房租较上年上涨21%、人工费用上涨20.5%、水电费上涨16%。当年以廉价租金抢占核心商圈的家乐福也随着租约的陆续到期失去先发优势。

　　据了解，目前家乐福的40家店铺都将面临租约到期的问题，而由于成本升高，亏损严重，家乐福在2010年不得以退出了西安市场，而此举被外界解读为家乐福退出中国市场的先兆。

　　“现在不退出，并不代表将来不会退出。”上述知情人士对记者说道，而这一观点在国内零售行业流传广泛。“业绩下滑的趋势可能在不久之后就会显现，而在租约到期之前，家乐福很可能会希望在高位出手。”一位零售行业业内人士对记者分析道。

　　渐失消费者信赖

　　而所有的问题最终回到原点，目前，摆在家乐福面前的首要难题是如何挽回消费者日益失去的信赖。

　　家乐福在中国发展之初一直保有良好的口碑，其先进的管理模式和人才储备都一度是业内学习的标杆，但随后粗放式扩张的后遗症逐渐显现，频繁的质量问题，持续挑战消费者敏感的神经。

　　2008年，由于政治事件，导致国内消费者普遍对家乐福产生抵制，其阴影至今仍然没有完全消弭。

　　而2011年的“价签门”、 强制搜身、殴打顾客等事件更是给家乐福贴上了“欺骗消费者”、“店大欺客”的标签，而面对外界的质疑，家乐福似乎并无悔改，反而有变本加厉的趋势。

　　3月26日，成都家乐福大世界店又出现价签与购物发票上的金额不等;5月，家乐福卖假洋货，被法院认定为欺诈;而近日的假牛肉丸事件，再次将家乐福推向舆论前沿。

　　质量问题、业绩下滑、退市传闻并不是孤立存在，在整个家乐福未来的发展脉络上，由于自身管理原因带来的恶性循环，不但会伤害顾客的信任，也会动摇家乐福员工的信心。

　　伴随着种种负面新闻，家乐福迎来了50岁生日，“目前，家乐福正在举行全国范围内的庆祝活动，内容以降价促销为主，目的是回馈顾客，挽回顾客的信任。”家乐福中国区一位管理人员对记者说道，他也同时表示，目前家乐福的员工“心里或多或少有些忐忑。”

　　2010年以来，大量高管和核心人才的辞职使得家乐福大伤元气，而在50周年这个特殊时间点，庆祝的气氛已经被冲淡，家乐福急切面对的是如何重塑形象、挽回顾客、稳定军心。