嘉义美食

　　嘉义的美食小吃多半集中于火车站附近，如嘉义民生北路的嘉义香菇肉羹、、文化路周边小吃，以及垂杨路的新兴海产夜市，皆有嘉义市不容错过的美食。

　　【文化路夜市】

　　嘉义市夜市小吃首推文化路，各种知名的小吃在这里都可以找到，位于中山路、文化路交叉口的七彩喷水池畔。白天车水马龙，两旁商店繁多，待晚上22：30 过后，商家一一打烊，小吃摊这才纷纷上场，形成摊贩林立、人潮涌动的大夜市，营业时间至凌晨三四点，甚至天亮。所以主要客源多为夜猫族、上夜班的工作人员，假日时，还有途经此地到阿里山观日出、赏云海的游客。长达500多米的摊阵中，要以闻名的“喷水鸡肉饭”、和“冬菜虾仁蛋”最为出色，为大家所津津乐道。

　　【垂杨路夜市】

　　从文化路延伸出来的垂杨路夜市，以海产、羊肉炉小吃为主。店家分布密度虽不高，但整条路也汇集了50多家小吃店。每当华灯初上，食客云集，营业至凌晨三四点。

　　达人推荐：

　　喷水鸡肉饭：

　　嘉义小吃种类繁多，最经济实惠的要属嘉义招牌小吃——鸡肉饭。七彩喷泉池旁由林添寿创立的喷水鸡肉饭，其选用的火鸡肉，肉质非但较一般鸡肉鲜美，且弹性佳，咀嚼起来香气横溢、咬劲十足。由于该店生意奇佳，造成一股鸡肉饭跟风，以致打着鸡肉饭招牌的小吃店充斥嘉义街头。

　　冬菜虾仁蛋(中正店)：

　　位于中正路与中街口的冬菜虾仁蛋，已有40多年历史，这道别出心裁的小吃，系老板林先生家的私房菜，是由鸡与虾仁熬煮的清汤，加上半熟的水煮鸭蛋、冬菜、虾仁羹调理而成，做法独特。

　　嘉义香菇肉羹

　　嘉义香菇肉羹先用上等精肉、大白菜、韩国香菇，以及新鲜清甜的竹笋、金针菇熬煮而成，是老板在1946年创立，60多年来，他秉持食物不隔夜与物美价廉的原则，广招食客;为了保持家传风味，更坚持使用纯酿酱油和糯米乌醋调味，使肉羹的美味益发诱人。