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    拾味昆明 跟着味道走一座城 (2)
      时间:2013-04-18 16:46

  

昆明

 

  昆明

  文林街取名自“文人如林”,在以前,这里是云贵的考生们赶考的落脚地,在西南联大时期,这里也是文人们的集聚地,沈从文也曾经在这条街上居住。几十年之后,文林街依然是昆明最具有文化气质的街道。从前的茶馆都换成了酒吧和咖啡馆,在树荫下闪耀。

  盘龙江是昆明的塞纳河。昆明人尤其是昆明的文化人,对巴黎有一种精神和情感的亲密关系。昆明人不管是否到过巴黎,是否看见过塞纳河,都会把昆明喻为巴黎,把盘龙江喻为塞纳河。这大概有三方面的原因:其一,巴黎是现代艺术之都,是现代精神和思想的策源地之一,昆明人景仰这样的圣地。昆明人不喜欢那些指手划脚、鱼肉人民的城市。其二,昆明温暖的天气,昆明的蓝天白云,那种虚幻而又真切可靠的光和影,那种印象主义式的灿烂和迷离,与巴黎的自然景色和塞纳河的波光非常相似。昆明人不喜欢那种灰头土脸、饮食粗燥、制造沉闷文化、靠外省人养活的城市。其三,云南曾受法国殖民文化的影响。昆明人的市井文化,街道文化,生活方式深受法国人的影响。

  在李森印象中的盘龙江,充满了青春的味道:德胜桥的栏杆、发黑的桥孔、垂柳和梧桐、金碧路昏暗的路灯、巡津街旧式的洋楼、粉红色的葡萄酒、金马牌香烟、酒精和烟草混合的味道,还有昆明话夹着四川腔发出的“塞纳河”。

  溢出时间的香味儿

  1938 年,滇缅公路通车。从昆明到瑞丽,再经瑞丽到缅甸。这是一条抗战生命线,昆明成为大后方,国际救援的物资源源不断地通过滇缅公路进入中国。

  在那个时候,蒋彪的父母都还在逃难的路上,他父母都是北京人,父亲蒋助成,出生在北京西直门外的蒋养房胡同,满族,祖上曾经辉煌显赫。蒋彪没有出生在北京,而是出生在贵州,他出生之后不久,一家人举家迁往昆明,他的父亲开始了在西南联大教书的生涯。

  西南联大,算是近代昆明历史上最辉煌的过往,中国最顶尖的学者教授文人汇聚于此,开创了一个传奇时代,可以随便罗列一些人名:钱钟书、陈寅恪、钱穆、朱自清、闻一多、沈从文、吴宓、梅贻琦、华罗庚、冯友兰、金岳霖、叶企孙、周培源和吴大猷...... 他们如灿灿星辰,点缀在昆明的天空之下。

  蒋彪的家在昆明钱局胡同,与闻一多是邻居,至今他还记得闻一多的样子,高高瘦瘦,穿长衫,戴眼镜,他管闻一多叫“闻伯伯”。

  与西南联大的师生一起迁往昆明的还有众多餐饮名店和知名厨师。在上世纪40 年代,昆明最繁华的一条街是“晓东街”,街上有一家南屏电影院,这里上映的都是好莱坞电影,那个年代流行戴礼帽,在电影院座位底下还有一个专门放帽子的柜子。影片都是没有经过翻译的,于是现场会有人同声口译,把影片中的英文对话翻译成为昆明话。





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